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For distributors looking to stay ahead of market trends, hot sauces are emerging as one of the most dynamic and promising categories for 2025. The global hot sauce market has shown remarkable growth in recent years, and this trend is expected to continue, with a projected compound annual growth rate (CAGR) of 4.6% between 2025 and 2032. Beyond captivating consumers' palates, these sauces present a unique opportunity to innovate and differentiate within an ever-expanding segment.

Everyday moments, extraordinary transformations

Spicy flavors also create an emotional connection. The release of endorphins following the initial heat of a hot sauce delivers a sense of joy and energy, perfect for those seeking an escape from routine and a reconnection with their emotions. This effect serves as a reminder that food can be a powerful tool to transform our mood.

Imagine a quick lunch turning into a gourmet experience just by adding a hot & sweet sauce with gulupa flavor. These small daily "rewards" are exactly what modern consumers are looking for—moments that bring happiness and enjoyment through something as simple as a meal.

A fusion of flavors and cultures

Imagine a sauce that combines the heat of South American chilis with the sweet touch of tropical fruits like mango or gulupa. These fusions not only enhance dishes but also create moments of discovery for new businesses. From complementing tacos to reinventing burgers, the possibilities are endless.

In a world where culinary creativity continues to evolve, hot sauces are positioning themselves as catalysts for innovation. More than just a condiment, these sauces are transforming traditional recipes and creating modern gastronomic experiences.

Hot & Sweet Sauces from Alimentos Delcasino: Taking innovation to the next level

Alimentos Delcasino is embracing this trend with its exclusive line of Hot & Sweet Sauces, blending authentic heat with exotic flavors such as gulupa, mango, and lulo. These hot sauces not only stand out for their high pulp content but also offer unparalleled versatility for a wide range of culinary applications. From enhancing traditional dishes to inspiring gourmet creations, Alimentos Delcasino’s Hot & Sweet Sauce allow distributors to offer their clients an innovative product that meets the demand for fresh and surprising flavors in the 2025 market.

Our Colombian mango sauce combines the vibrant heat of Jalapeño with a touch of oriental spices and South American chili peppers.

Mango: Mango Jalapeño heat & oriental spice

  • Made from 100% natural pulp.
  • Small pieces of japaleno.
  • Seeds of Chili.
  • Balance between citrus, sweet and spicy.
  • We select mangos with an optimum  degree of ripeness to create the unique flavor of a unique sauce.
  • Chili peppers.
  • We check the pulping process to ensure only pure fruit, free from any residues. 
  • 100% Colombian product.

A sauce that highlights the tropical and exotic flavor of gulupa. Made with gulupas cultivated in green fields.

Gulupa: Citrus, sweet, spicy, with black seeds

  • Made from 100% natural pulp.
  • Seeds of Gulupa.
  • Seeds of Chili. 
  • Balance between citrus, sweet and spicy. 
  • Along with the small black specks from its seeds, defines the authentic character of this sauce. 
  • We check the pulping process to ensure only pure fruit, free from any residues.
  • Gulupas selected at their optimum ripeness to create the flavor of a unique sauce. 
  • 100% Colombian product.

A sauce that captures the authenticity of the Andean region, made with one of its most exclusive and exotic fruits, lulo. 

Lulo: Exotic Andean essence, ginger, habanero & fruit bits.

  • Made from 100% natural pulp.
  • Seeds of Lulo.
  • Seeds of Chili.
  • Ginger. 
  • Vibrant ginger and habanero notes. 
  • Small pieces of fruit and seeds.
  • Balance between citrus, sweet and spicy.
  • We check the pulping process to ensure only pure fruit, free from any residues. 
  • We select Lulos with an optimal degree of ripeness to create the unique flavor of a unique sauce. 
  • 100% Colombian product.

GRILLED SAUTEED WHITE PROTEINS WITH SPICY SWEET SAUCE

Versatility in preparations with a touch of spiciness, sweetness, and tanginess that Transforms grills and sautés, highlighting flavors.

PHAD THAI

Ingredients:

  • Rice noodles 80g 
  • Hoisin sauce 35g 
  • Soy sauce 15ml 
  • White vinegar 5ml 
  • Yellow zucchini 50g 
  • Green zucchini 50g 
  • Onion 50g 
  • Coconut milk 60ml
  • Sesame oil 4ml 
  • Curry paste 3g 
  • Delcasino hot & sweet sauce with MANGO & JALAPEÑO, GULUPA OR LULO 40ml

Instructions: Stir-fry all ingredients, choose protein (shrimp, chicken), pour DELCASINO HOT & SWEET SAUCE into the wok, and serve on the plate.

COCKTAILS, DESSERTS AND PARFAIT

Merge the classic essence of timeless cocktails with the distinctive touch of authentic flavors that unveil the authenticity and passion of Latin America.

MANGO MEZCAL:

  • 1 oz Mezcal
  • 1 oz Lemon juice
  • 1 oz Mango syrop
  • 3/4 oz Delcasino hot & sweet sauce with MANGO JALAPEÑO

GOLDEN FRUIT MACERATED:

  • 2 oz Gordon's Gin
  • 1 oz Agave honey
  • 0.5 oz Triple Sec
  • 0.5 oz Delcasino hot & sweet sauce with GULUPA

MOJITO WITH LULO CHILI:

  • 2 oz White Rum
  • 1 oz Lime juice
  • 0.75 oz Delcasino hot & sweet sauce with LULO
  • Fresh Mint Leaves
  • Soda Water

MOTHER SAUCES, SALAD DRESSING AND DIPS

A culinary adventure with our hot sauces for meat basting, cold sauces for dressings, and enhancing fried delights. 

TAMARIND AND CHILI SAUCE

INGREDIENTS

  • Tamarind 332 g
  • Red wine 500ml 
  • Delcasino hot & sweet sauce with MANGO JALAPEÑO 100ml 
  • Onion 180g 
  • Vegetable oil 10g
  • Panela 360g
  • Sugar 110g
  • Chicken stock 2 portions
  • Cornstarch 5g 
  • Black pepper and salt 2g 

INSTRUCTIONS: 

Combine all the ingredients and mix. Bring to a boil, add Delcasino hot & sweet sauce with MANGO JALAPEÑO and let it simmer for 2 minutes. Remove from heat. Use the sauce to coat wings. 

Innovación que trasciende fronteras

En Alimentos Delcasino, entendemos que cada sabor cuenta una historia. Este año, damos un gran paso hacia la internacionalización participando en la Abu Dhabi International Food Exhibition (ADIFE) 2024, una de las vitrinas más importantes de la industria alimentaria global. Con un enfoque en la innovación y la tradición, llevaremos dos de nuestras líneas de innovación: los ajíes frutales y nuestras salsas veganas certificadas por V-Label. Este evento es el inicio de una nueva etapa para nuestra marca, donde los sabores colombianos serán protagonistas en el mercado internacional.

Ajíes Frutales: Innovación y tradición en un solo bocado

El momento más emocionante de nuestra participación será poder ofrecer nuestro primer pallet de ajíes frutales listo para la venta en los Emiratos Árabes Unidos. Esta exportación marca un hito en nuestra historia, llevando sabores auténticos que combina ingredientes autóctonos de Colombia con un toque moderno y versátil directamente al mercado internacional.

Sabores que enamoran al mundo:

  1. Ají Gulupa: La gulupa, con su equilibrio entre dulce y ácido, se complementa con un toque picante que realza su perfil tropical y cítrico.
  2. Ají Mango: Una mezcla única del mango colombiano con jalapeño y especias, perfecta para marinar carnes o darle vida a una ensalada.
  3. Ají Lulo: Frescura y autenticidad con trozos de lulo y notas de jengibre, que aportan un sabor ácido y vibrante ideal para pescados y platos frescos.

Cada uno de estos sabores está diseñado tanto para consumidores finales en el sector retail como para chefs del sector HORECA que buscan ampliar su creatividad en la cocina.

Un Compromiso Global con la Sostenibilidad

Además de los ajíes frutales, Alimentos Delcasino presentará su línea de salsas veganas certificadas por V-Label. Estas salsas no solo destacan por su calidad, sino también por su capacidad de adaptarse a un mercado que valora cada vez más las opciones sostenibles.

Con ingredientes cuidadosamente seleccionados, nuestras salsas veganas son ideales para consumidores conscientes que buscan productos deliciosos sin comprometer el medio ambiente ni la diversidad culinaria.

Un Aliado Clave para la Expansión: Olive

Nuestra incursión en los mercados internacionales será posible gracias a nuestro socio estratégico, Olive, un distribuidor con experiencia en llevar productos innovadores al sector retail y HORECA. Esta colaboración nos permitirá posicionar a Alimentos Delcasino como un referente de calidad y autenticidad en nuevas regiones.

¿Qué opinas de los ajíes frutales como innovación para el mercado internacional? ¡Déjanos tus comentarios abajo!

Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son Principios básicos y prácticas generales de higiene en:

Manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento y transporte para el consumo humano garantizando que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

Las BPM son normas que prácticamente a nivel mundial son legisladas y consideradas de obligatorio cumplimiento en cada uno de los países. Para el sector de los alimentos en Colombia se encuentran en el decreto 3075 de diciembre del 97 CAPITULO VIII Restaurantes y establecimientos de consumo de alimentos.

Consejos útiles para el almacenamiento y conservación de las salsas:

Refrigeración de alimentos

El manejo de la temperatura en la conservación de alimentos juega un papel indispensable para minimizar las enfermedades por contaminación alimenticia. Las bajas temperaturas evitan la multiplicación de bacterias a niveles peligrosos y las altas temperaturas las matan.

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