Entre Panes 2025: una convención que dejó huella en la industria gastronómica
Los días 26 y 27 de agosto de 2025 se vivió enBogotá una experiencia que reunió a empresarios, chefs, emprendedores y amantes de la gastronomía en la ...
Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son Principios básicos y prácticas generales de higiene en:
Manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento y transporte para el consumo humano garantizando que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.
Las BPM son normas que prácticamente a nivel mundial son legisladas y consideradas de obligatorio cumplimiento en cada uno de los países. Para el sector de los alimentos en Colombia se encuentran en el decreto 3075 de diciembre del 97 CAPITULO VIII Restaurantes y establecimientos de consumo de alimentos.
